つくしのきんぴら


先日、近所を散歩していたらつくしが群生しているたんぼを発見しました。
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                 ここ一面ぜーんぶ、つくしです!
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                 たんぽぽも咲いてました。


きゃー、つくしの季節だ。嬉しい。
ふふ、なにをかくそう、ワタクシ、つくしが大好き。きんぴらにすると、とても美味しいのですよ。
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えーっと、まずは、つくしをせっせと摘んで、袴を丁寧にとります。
(これが結構、時間と手間が掛かりますが頑張ってやります!)

次に、緑色の粉が出てこないまで丁寧に洗って、さっと湯通し。

あとは普通に炒めて甘辛く味をつければ完成ー!
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ちょっとほろ苦くて、今の季節しか味わえない美味しさです。

卵とじにしても美味なんだとか。食べたことがない方は是非挑戦してみてください。
つくし、ホントに美味しいんですからー!
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by tanakokoro-06 | 2012-04-08 22:42 | 家ノコト


書道、絵手紙、縫い物などの手しごと備忘録です。


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